斩拌机的主要作用是利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉类、菜类等原料精细的斩切成为肉馅或肉泥,同时将其它的原料如水、、辅料在一起搅拌均匀。
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斩拌机的使用清洁工作是一个重要的环节。在每次工作结束后,都应该进行有效的清理工作,
肉制品斩拌机粒度的检测
肉泥粒度(粗细度)是评定肉泥的品---坏的重要因素之一,肉制品斩拌机供应,不同粗细度的肉泥使刀轴电机产生不同的阻抗,因此通过检测刀轴电机阻抗,就能检测出粒度。切断刀轴电机电源,检测电机定子绕组的反电动势,并进行整与放大得一矩形脉冲系列波形,分析这一矩形脉冲系列波形的个数与宽度,用模糊推论,得出肉泥粒度。若粒度大,肉制品斩拌机价格,则阻抗大,广西肉制品斩拌机,反电动势衰减快,脉冲系列波形个数少,脉冲宽度很快变窄。
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