内蒙古肉制品斩拌机价格产品介绍「多图」

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    2020-10-10

李家义
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斩拌机的操作与维护

(1)斩拌机的检查、清洗

在操作之前,对斩拌机进行清洗、消毒。刀具也要quan面检查。如果刀刃磨损应及时磨利,如果每天使用斩拌机,至少每半个月就要磨一次刀,如果每天使用得很频繁,那就需要再缩短磨刀周期了。在装刀的时候,刀刃和转盘间要留有一定间隙,并注意刀具一定要牢固地固定在旋转轴上。刀部检查结束后,可先后用自来水、洗涤液和热水清洗。

(2)原辅料的准备

斩拌前,一般绞好的瘦肉和脂肪都要按配方分开处理。绞好的肉馅,hao要低温保存。按一定加上调味料和香辛料,混合均匀后备用。在清洗后斩拌前,为了控制斩拌温度,肉制品斩拌机价格,一般需要在转盘中添加一些冰水,对斩拌机进行冷却处理。冰水添加量视肉的种类、肉的状态而定。在制造冰水时不要直接使用整冰块,而要通过刨冰机将冰处理成冰屑后再使用。

(3)斩拌操作

斩拌机使用时先将一部分瘦肉馅装人斩肉盘内,均匀铺开。开动斩拌机,逐渐加人水或冰屑、调味料、香辛料,然后加人脂肪。






使用高速斩拌机作业不仅能够减少人力的开销,同时还能在时间上面获得优势,机器是由电脑操控的,对于生产食品来说统一,然而机器是有其使用寿命的,---都希望买来的高速斩拌机使用时间长,能够节省费用。下面就来说明一下如何延长高速斩拌机的使用寿命。

 对于高速斩拌机来说,只要保养得当,就会增加其使用寿命,这就需要大家在平时使用的时候应多加爱惜和保养了,在使用之前,应先检查一下电路是不是稳定,以免电压或高或低给机器造成磨损,因为现在采用的都是电动化生产,所以电压的稳定性---重要,在使用的过程中,要细心谨慎,出现紧急情况的时候就要马上闭合电路,以免造---员伤害,后使用完毕的时候,要把停止键按下去才可以拔掉插座。







斩拌机在使用中应该注意哪些问题吗?

1、严禁将硬性物品如:金属工具掉入锅内运转时损坏刀具,造成险情。

2、工作时,操作人员不得将手伸进锅内。

3、设备上面,不得放有任何物品,避免掉入锅内造成险情。

4、操作电盘,注意防水,避免短路,漏电及电器损坏等。

5、工作时,由高速刀向低速刀转换时,先按刀停按钮,3秒后,再启动低速刀及锅,避免损坏电机。


诸城市瑞恒食品机械厂是一家从事肉类加工机械以及各种不锈钢辅助设备的开发、设计、制造及销售的现代化企业。各类技术人才齐全,拥有---的技术力量,在食品机械的制造领域有着十分丰富的实践经验,并---市场和------技术水平,现已拥有各类机械加工设备,能够满足不同层次用户的需要。






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