斩拌机的保养九大技巧：
1、本机应由人员操作，并能熟练掌握该机的基本技能。
2、开机前必须检查刀头是否紧锁，锅内及肉料中有无异物，切忌将其带入锅内。
3、每次的斩拌量应少于80%的锅容量。
4、工作时，首先启动搅拌速度按钮，再缓缓的上料，出料过程也该在慢速过程中。
5、正常加工时应保持锅盖封闭状态，切勿将手伸入锅中锅盖下面触碰刀刃。
6、斩拌机使用检查时将转到从低速往高速慢慢控制，按照需要进行转锅和转速的调整。工作结束先将“转锅”停止，双速多用斩拌机采购，在逐级停止“转刀”按照“先开刀，后开锅，先停锅，后停刀”的原则。
7、每天工作结束后，应及时对机器进行清洗，防止时间久后，原料进去轴承等缝隙固化，影响使用，清洗时注意不要用水直接冲洗操作台，可用湿抹布擦拭。
8、斩拌刀应定期检查其磨损情况，迟钝了需及时打磨，可以用油石，打磨时每把刀的重量应该一样，保持各个刀片与斩锅间隙一致，如此可延具使用寿命。
9、工作中如发现声音异常应立即停机检查。
高速斩拌机是利用斩刀高速旋转的斩切作用，把肉和辅料斩成肉馅或者是肉泥，还可以把这些物料放在一起搅拌均匀。高速斩拌机由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，---了乳化效果，并且还增强了产品的弹性和细腻度。
高速斩拌机的使用说明：
适用范围：肉类制品，蔬菜制品，水果制品，水产品等。
高速斩拌机按大小型号可分为：20型，40型，80型，125型，200型。
高速斩拌机整体表面光滑无死角，使污垢不积累，并且清洗快捷，---。
斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到---的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，---是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性---增强，从而有效的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
双速多用斩拌机采购产品介绍由诸城市瑞恒食品机械厂提供。诸城市瑞恒食品机械厂（www.zcruiheng.cn）是山东 潍坊 ,肉制品加工设备的企业，多年来，公司贯彻执行科学管理、---发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在诸城瑞恒机械---携全体员工热情欢迎---垂询洽谈，共创诸城瑞恒机械美好的未来。
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