换肉程序：先关机、取肉、夹肉、开机刨肉； 

作业完毕，关闭电源开关，清扫干净机体，严禁用水冲刷

羊肉切片机新型切片机，羊肉切片机是由食品机械---人员根据在肉类行业多年的观察和牛羊肉成片切割的工作特点，---设计出来的。本款羊肉切片机|冻肉切片机的刀片采用了进口合金钢材料，可适应高速度、大批次肉片的加工；肉片厚薄自动可调，并与进料机构精巧配合，使之可根据所需肉片厚度自动控制推进速度；羊肉切片机工作平---全由不锈钢板制做，---了卫生要求。4、用沾有清洁剂的湿布来清洁机器表面，并用干布抹干，每天一次以保持食品卫生。

刨肉机电器控制系统：    按说明接通电源，电源线留在机器的侧面，三根黑线为电源线，380v/50hz,一根黄绿双色线为接地线。 刨肉机安全操作说明  1. 电器部分不能用水冲洗。2. 禁止往进料口内伸手。  3、防止异物进入。  4、禁止切割带骨的肉。

刨肉机原理：利用切刀---旋转，将冻肉切成不同厚度的肉片，冻肉在不解冻的前提下切成肉片，可省去冻肉解冻过程，提高工作效率。与冷冻肉绞肉机配套使用，加大了对肉糜绞肉机处理前工作效益，而且延长了绞肉机的使用寿命，是肉制品加工中不可缺少的设备。

全自动火锅店刨肉机采用铝镁合金材料精制而成,经阳极化处理,并且切羊肉卷机配备不锈钢机座,造型美观,耐腐蚀. 小型火锅店刨肉机价格低廉,符合食品卫生标准,---设计制造的圆形刀片,刀刃---锋利.配备磨刀装置,可随时打磨刀刃,---切片效果.火锅店刨肉机器---的工作台面设计,自动肉卷切片机方便了用户操作.本设备结构紧凑,操作简便,,耗电小,清洁保养容易,切肉效果均匀并可自动成卷状,采用进口意大利刀片及皮带及带有---自动润滑装置,机器分为10寸和12寸的, 全自动火锅店刨肉机功率---,是宾馆,酒家,食堂,肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械,适合切无骨肉类和其它类似榨菜带有弹性的食物,全自动火锅店刨肉机器以手柄控制丝杆轴和曲柄轮.同时完成主切割运动和物料送进运动,主切割运动中上刀片带下刀片同时运动,两者构成剪切关系. 

如切了几百斤后出现滑刀、叼不住肉的现象说明刀顿了，应该磨刀了。说明书上有磨刀说明、自己磨不了就让磨剪子的磨。饭店用的如果觉得机器不稳，机器上留有螺丝孔可以固定在桌子上更---。

　　可以使用磨刀石，磨刀中一不能快，二不能急，磨个三五下，就要用手试一试，试个三五回就要把刀反个边。每用手试一回，就要用海绵沾上水把刀和磨石上的磨泥洗掉。要---刀和磨石之间的直接接触和清爽。

　　当整把刀的刃口都有拉手的感觉，且没有卷刃的现象，基本上刃就已经开出来了，这时将刀洗净擦干，拿一张复印纸，或者相同硬度的纸试一试刃口的锋利，觉得满意了，再用天然油磨石磨一磨，油磨石的作用是收光，既将刃边磨出来的毛刺磨掉，使刀刃不但锋利而且光滑，而且还能增强刀的防锈能力，油磨石很软很容易就划出痕迹来，它是专门用来收光的，买是要注意特点。火锅店刨肉机器---的工作台面设计,自动肉卷切片机方便了用户操作。